Opis
Tradycyjna sałatka z ogôrków i cebuli z olejem i zielnymi przyprawami — prosta i smaczna zaprawa do słoików na cały rok.
Przygotowanie
- Ogórki (1 kg) umyj i poszatkuj w cienkie plasterki razem ze skórką. Posol i odstaw na 1 godzinę, aż puszczą sok.
- Po godzinie mocno odciśnij ogurki z nadmiaru soku.
- Cebulę (25 dkg) obierz i pokroj w cienkie paski.
- Połącz odciśnięte ogórki z cebulą w misce. Dodaj cukier (1 łyżka), olej (1 szklanka) i pieprz ziołowy (1 łyżeczka). Dobrze wymieszaj.
- Gorącą sałatkę (podgrzej na patelni lub w garnku) przekładaj do czystych słoików i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki przez około 15 minut w garnku z wodą. Ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.