Skladniki
- sól 2 lyzki
- woda 3 litry
- musztarda 2 lyzki
- ogórki 5 kg
- ocet 10 % 1 litra
- cukier drobny 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sałatka z ogórków w musztardowej zalewie to klasyczny polski przetwory na zimę — ogórki krojone w plastry i zalewane słodko-kwaskowatą zalewą z octu, cukru, soli i musztardy. Po 24 godzinach nacinania nakłada się je do słoików i wekuje.
Przygotowanie
- Ogórki umyj i pokrój w grube plastry.
- W garnku połącz 3 litry wody, 1 litr octu 10%, 1 kg drobnego cukru i 2 łyżki soli.
- Zagotuj zalewy, a na koniec dodaj 2 łyżki musztardy i jeszcze raz krotko zagotuj.
- Gorącą zalewą zalej pokrojone ogórki w dużym naczyniu.
- Odstaw na 24 godziny.
- Następnego dnia przełóż ogórki do słoików razem z zalewą.
- Zakręć szczelnie i wekuj (pasteryzuj) przez 15–20 minut.