Skladniki
- cukier 1 szklanka
- sól, pieprz do smaku
- marchew 1 kg
- ogórki 6 kg
- ocet 10 % 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka z ogórków z marchewką to klasyczny polski przetwory do słoików — chrupiące ogórki w słodko-kwaśnej zalewie octowej z dodatkiem tartej marchewki.
Przygotowanie
- Ogurki umyj i pokroj w cienkie plastry (szatkownica lub robot kuchenny przyspieszy tę czynność). Posolid do smaku, wymieszaj i odstaw na 2 godziny, aż ogórki puścą sok.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce z dużymi otworami.
- W małym garnku zagotuj 1 szklankę octu 10% z 1 szklancką cukru. Mieszaj, aż cukier się rozpusci. Ostud zalewę do temperatury pokojowej.
- Z ogórków odlej wodę, którą puścily. Dodaj startktą marchew.
- Dopraw pieprzem, wlej wystudzoną zalewę i dokładnie wymieszaj całość.
- Przełóż sałatkę do czystych słoików. Pasteryzuj 5-10 minut w zależności od wielkości słoika (małe słoiki 5 minut, duże 10 minut).