Skladniki
- 1/2 kg cebuli
- 4 kg ogórków
- 1/2 kg marchwi
- 5 dkg natki pietruszki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka z ogórków to klasyczny przećw na zimę lub do bezpośredniego podania, w którym chrupiące ogórki, marchew i cebula pływają w słodko-kwaśnej zalewie octowej z aromatyczną natką pietruszki. Prosta receptura idealna do przechowywania w słoikach.
Przygotowanie
- Ogórki, cebulę i marchew umyj i obierz. Pokroj wszystkie warzywa w cienkie plastry.
- Warstwowo ułóż warzywa w dużej misce i zasyp 1,5 łyżki soli. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby warzywa puściły sok.
- Po 30 minutach odcisnij nadmiar soku z warzyw, wyciskając je rękami lub przez ściereczkę.
- Przygotuj zalewę: w misce połącz 1 szklankę octu 10%, szklankę oleju i 1/2 szklanki cukru. Wymieszaj, aż cukier się rozpuszczą.
- Zalej warzywa przygotowaną zalewą, dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj. Przełóż sałatkę do słoików i przechowuj w lodówce.