A dzis ugotuje...Sałatka z ogórków ;)

Skladniki

• olej 1 szkl.
• 1 szkl. cukru
• 1 główka czosnku
• 3 łyżki soli
• 1/2 kg cebuli
• 1/2 kg papryki
• 4 kg ogórków
• 1/2 kg marchwi
• 1 szkl octu
• 1 łyżka pieprzu

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczna sałatka z ogórków z papryka, marchewką i czosnkiem w kwasko-słodkiej zalewie octowej — idealna do pasteryzowania na zimę.

Przygotowanie

1. Ogórki (4 kg) i cebulę (1/2 kg) pokroj w cienkie plasterki.
2. Zasol 3 łyżkami soli, wymieszaj i odstaw na 2 godziny.
3. Paprykę (1/2 kg) pokroj w paski lub kostkę. Marchew (1/2 kg) zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Czosnek (1 główka) drobno posiekaj.
4. Po 2 godzinach odcedz ogórki i cebulę z nadmiaru płynu.
5. Dodaj paprykę, marchew i czosnek do ogórków.
6. Wlej 1 szklankę oleju, 1 szklankę octu, wsyp 1 szklankę cukru i 1 łyżkę pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Odstaw na 12 godzin, by składniki się przegryły.
8. Po 12 godzinach przełóż sałatkę do czystych słoików i pasteryzuj w garnku z gorącą wodą przez ok. 10 minut.