Skladniki
- papryka 2 sztuki
- cukier 4 szklanki
- cebula 6 sztuk
- natka pietruszki 1 garść
- ocet 2 szklanki
- ogórki konserwowe 4 kg
- Gorczyca biała cała Prymat 1 łyżeczka
- Kurkuma mielona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 03:30:00
Opis
Przetwory na zimę — sałatka z ogórków w słodkiej zalewie octowej z kurkumą, papryką i gorczycą, idealna jako dodatek do obiadu lub kanapek.
Przygotowanie
- Ogórki (4 kg) pokroić w plastry, nie obierając ze skórki. Przełożyć do dużego garnka lub miski i posolić. Zostawić w lodówce na 3 godziny, aż puszczą sok.
- Przygotować zalewę: w garnku połączyć 2 szklanki octu, 4 szklanki cukru i tyle wody, ile potrzeba, zagotować mieszając.
- Cebulę (6 sztuk) obrać i pokroić w krążki lub półksiężyki. Paprykę (2 sztuki) oczyścić z nasion i pokroić w paski.
- Do gotującej się zalewy dodać kolejno: cebulę, ogórki (bez nadmiaru soku), gorczycę i kurkumę. Gotować przez kilka minut.
- Na końcu dodać paprykę i natkę pietruszki, wymieszać.
- Gorącą sałatkę przełożyć do wyparzonych słoików i zakręcić. Można pasteryzować lub zostawić w chłodnym miejscu.