A dzis ugotuje...Sałatka z ogórków ;)

Skladniki

• seler
• sół szklanki
• cukier 2 szklanki
• sól, pieprz
• ocet 2 szklanki
• papryka czerwona 2
• cebula biała kg
• woda letnia 2 szklanki
• woda zimna 4 szklanki
• ogórki gruntowe 2 kg
• Liść laurowy suszony Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Sałatka z ogórków z papryką, cebulą i selerem w octowiną zalewie to klasyczny polski przetwór, idealny do słoikowania na całą zimę.

Przygotowanie

1. Ogórki, paprykę, cebulę i seler dokładnie umyj i pokruj w plastry lub paski.
2. Pokrojone warzywa zalej zimną wodą z solą i odstaw na 3 godziny — dzięki temu stracią nadmiar wody.
3. Przygotuj zalewę: w garnku połącz 2 szklanki octu, 2 szklanki cukru, 2,5 szklanki wody oraz liść laurowy.
4. Zagotuj zalewę na średnim ogniu, mieszając do rozpuszczenia cukru.
5. Odcedź warzywa z solanki i przekładaj ciasno do wysterylizowanych słoików.
6. Zalać warzywa gorącą zalewą do pełna i szczelnie zamknij słoiki.
7. Pasteryzuj słoiki w garnku z gorącą wodą przez 3–4 minuty, a następnie odstaw do ostygnięcia.