Skladniki
- sól 5 łyżeczek
- cukier 3 łyżki
- cebula 25 dag
- natka pietruszki 1 pęczek
- ocet 1 szklanka
- ogórki 3 kg
- Pieprz czarny grubo mielony Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka z ogórków z cebulą i natką pietruszki w lekkiej octowej zalewie to prosty i sprawdzony przepis na przetwory na zimę. Chrupiące ogórki w słodko-kwaśnym płynie świetnie smakują jako dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Ogórki (3 kg) obierz i pokrój w plastry. Oprósz częścią soli (ok. 2,5 łyżeczki) i odstaw na 15 minut.
- Cebulę (25 dag) pokrój w piórka i osobno oprósz pozostałą solą. Odstaw na 15 minut.
- W garnku przygotuj zalewę: wymieszaj ocet (1 szklankę), cukier (3 łyżki), pieprz czarny grubo mielony (1 łyżeczkę) i zagotuj, mieszając do rozpuszczenia cukru.
- Ogórki i cebulę odciśnij z wydzielonego soku i wrzuć do gotującej zalewy.
- Gotuj całość przez 3 minuty. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki (1 pęczek) i wymieszaj.
- Gorącą sałatkę przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki przez 5 minut w gorącej wodzie, następnie odwróć do góry dnem do wystygnięcia.