Skladniki
- papryka 1 kg
- ogórek 4 kg
- por (biała część) 1 duży
- seler korzeniowy 1 duży
- cebula biała 0,5 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sałatka z ogórków, papryki, pora i selera w słodko-kwaśnej zalewie — doskonała przetwora na zimę, którą można wzbogacić o kukurydzę i majonez przy podaniu.
Przygotowanie
- Ogórki pokroić w słupki, paprykę, cebulę i por pokroić w kostkę.
- Seler zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
- Pokrojone warzywa zalać 9 szklankami wody z 1 szklanką soli i pozostawić na 2 godziny.
- Odcedzić warzywa z wody i włożyć do słoików.
- Przygotować zalewę: zagotować 6 szklanek wody z 3 szklankami octu, 3 szklankami cukru, 1 łyżką ziela angielskiego i 1 łyżeczką gorczycy.
- Gorącą zalewą zalać słoiki.
- Pasteryzować przez 15-20 minut.