Opis
Sałatka z ogórków z marchewką i cebulą w słodko-kwaśnej zalewie z gorczycą, idealna do zamknięcia w słoikach na zimę.
Przygotowanie
- Ogórki obrać i zetrzeć na tarce na plasterki, zasypać 2 łyżkami soli i odstawić, aby puściły sok.
- Marchew i cebulę zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
- Pietruszkę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
- Przygotować zalewę: do garnka wlać szklankę octu 10%, wsypać szklankę cukru, dodać 10 ziarenek ziela angielskiego, 3 łyżki gorczycy i 5 liści laurowych. Zagotować i odstawić do ostudzenia.
- W dużej misce wymieszać ogórki, marchew, cebulę, pietruszkę i czosnek.
- Zalać ostudzoną zalewą i dokładnie wymieszać.
- Rozłożyć sałatkę do wyparzonych słoików, zamknąć i pasteryzować przez 5 minut.