Opis
Sycąca sałatka z makaronem rurki, brokułami i czerwoną papryką w sosie musztardowo-oliwkowym, posypana parmezanem i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Ugotuj 1 kg makaronu rurki al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przepłucz zimną wodą, odcedź i odstaw.
- Brokuły (2 szt) podziel na różyczki i wrzuć na 3-4 minuty do wrzącej, osolonej wody. Odcedź.
- Paprykę czerwoną pokrój w kostkę.
- Obierz 3 ząbki czosnku i posiekaj drobno.
- Przygotuj sos: wymieszaj 3 łyżki oliwy z 1 łyżką octu winnego, 1 łyżeczką musztardy i szczyptą soli.
- Połącz makaron, brokuły, paprykę i czosnek w dużej misce.
- Polej sosem i dokładnie wymieszaj.
- Posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.