Skladniki
- oliwa 1 szklanki
- szczypiorek 2 łyżki
- cebulka dymka 2 szt
- kuskus 1 szklanka czubata
- skórka otarta z pomarańczy 2 łyżeczki
- rosół z kurczaka 2 szklanki
- pieprz sól do smaku
- pierś kurczak ugotowana lub upieczona 2 szt
- Na sos :sok z pomarańczy swieży 1 szklanki
- ocet winny czerwony 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka z kurczaka z kuskusem to lekkie i aromatyczne danie, w którym kuskus ugotowany na rosole łączy się z soczystym kurczakiem i orzeźwiającym sosem pomarańczowym. Świetna propozycja na lunch lub lekką kolację.
Przygotowanie
- Rosół z kurczaka (2 szklanki) zagotować. Kuskus (1 szklanka czubata) wsypać do miski, zalać gorącym bulionem, przykryć i odczekać 5 minut. Rozluźnić widelcem i wystudzić.
- Cebulkę dymkę (2 sztuki) pokroić w piórka. Ugotowane lub upieczone piersi kurczaka (2 sztuki) pokroić w kostkę.
- Przygotować sos: połączyć sok z pomarańczy (1 szklanka), ocet winny czerwony (1 szklanka), oliwę (1 szklanka) i startą skórkę z pomarańczy (2 łyżeczki). Doprawić solą i pieprzem.
- Kuskus, kurczaka i cebulkę dymkę wymieszać, polać sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem (2 łyżki). Całość dobrze wymieszać i podawać.