Skladniki
- sól do smaku
- oliwa 100 ml
- octu winnego do smaku
- krewetki 16/20 5 szt
- szynka hiszpańska 50 gram
- grapefruit 1 szt
- mix sałat 150 gram
- Pieprz cytrynowy mielony Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Lekka sałatka z krewetkami owiniętymi w szynkę hiszpańską, podana na miksie sałat z filetem z grapefruita i winegret z oregano.
Przygotowanie
- Krewetki obierz (usuń pancerzyk i jelito grzbietowe). W miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy z przeciśniętym czosnkiem i pieprzem cytrynowym. Zanurz krewetki w marynacie i odstaw na 10–15 minut.
- Każdą krewetkę owiń ciasno plasterkiem szynki hiszpańskiej.
- Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu smaż krewetki owinięte szynką przez 2–3 minuty z każdej strony, aż szynka będzie chrupiąca.
- Grapefruita obierz, podziel na cząstki i usuń błonki — zostaw tylko czyste filety.
- Przygotuj sos: wymieszaj resztę oliwy z octem winnym. Sparz oregano wrzątkiem i dodaj do sosu. Dopraw solą.
- Na talerzu rozłóż mix sałat (rukolę, roszponkę, lodową, radicchio, rukiew). Ułóż filety z grapefruita.
- Na sałatach ułóż usmażone krewetki w szynce. Całość polej przygotowanym sosem i podawaj od razu.