Skladniki
- sól
- pieprz
- cebula 1 sztuka
- woda 150 ml
- filet z dorsza 200 g
- pieczarki 50 g
- sezam 1 garść
- mąka kukurydziana 100 g
- kiełki rzodkiewki 100 g
- sos sojowo grzybowy 1 łyżeczka
- sok z limonki (do smaku)
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka z kiełkami i dorszem w cieście to azjatycko inspirowane danie z chrupiącymi kawałkami dorsza smażonego w cieście kukurydzianym, podawanego na świeżych kiełkach rzodkiewki z pieczarkami i sezamem.
Przygotowanie
- Filet z dorsza (200 g) pokroj na kawałki średniej wielkości. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z połówki limonki.
- Z mąki kukurydzianej (100 g), wody (150 ml) i szczypty soli zrob płynne ciasto.
- Kawałki ryby zanurzaj w cieście i smaż na głębokim oleju, aż się zarumienią. Przełóż na ręcznik papierowy.
- Cebulę (1 sztukę) i pieczarki (50 g) obierz i pokroj w kostkę.
- Na patelni bez tłuszczu zrumień cebulę, dodaj pieczarki i chwilę smaż.
- Dopraw sos sojowo-grzybowym (1 łyżeczka), solą i pieprzem.
- Sezam (1 garść) upraż na suchej patelni.
- Na talerze rozłóż umyte i osuszone kiełki rzodkiewki (100 g). Na nich ułóż kawałki ryby.
- Posyp pieczarkami z cebulą i uprażonym sezamem. Skrop sokiem z limonki i dopraw solą i pieprzem.