Skladniki
- sól do smaku:
- łyżki oliwy 4
- ogórki konserwowe 3
- pęczka koperku 1
- strąka papryki żółtej 1
- dkg szynki gotowanej 10
- szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej mazurskiej 1
- słoik 0,33l kurek marynowanych (ja mam swoje, z marchewką i cebulką) 1
- łyżki zalewy octowej z grzybów 2
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku:
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Syta i aromatyczna sałatka z ugotowanej kaszy jęczmiennej mazurskiej z marynowanymi kurkami, szynką gotowana i warzywa, okraszona marynatą octową z oliwą. Idealna jako lekka kolacja lub samodzielne danie.
Przygotowanie
- Kurki marynowane odsacz z zalewy, zachowaj marchewkę i cebulkę z słoika.
- Ugotowaną kaszę jęczmienną rozdrobnij widelcem, aby się nie kleiła.
- Koperek drobno posiekaj.
- Szynkę gotowana, papryka żółta i ogórki konserwowe pokroj w drobna kostkę (ok. 0,5 cm).
- Do dużej miski włóż kaszę, pokrojoną szynkę, paprykę, ogórki, koperek, odsaczone kurki oraz marchewkę i cebulkę z zalewy. Wymieszaj.
- W małej misce połącz 4 łyżki oliwy z 2 łyżkami zalewy octowej z grzybów. Dopraw białym pieprzem i solą do smaku.
- Polewę wlej do sałatki i dokładnie wymieszaj.
- Odstąw sałatkę w chłodne miejsce na co najmniej 30 minut, aby składniki się przegryżły.