Skladniki
- papryka 1 kg
- cukier 1 szk
- oliwa 1 szk
- pomidory 1 kg
- cebula 1 kg
- sól, pieprz do smaku
- woda 1 szk
- ocet 1 szk
- marchew 1 kg
- kalafior 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sałatka warzywna z kalafiorem, marchewką, papryka i pomidorami w ocotowej zalewie — aromatyczny przetwór na zimowe zapasy.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa oczyść i umyj. Paprykę i cebulę pokroj w paski, pomidory w kawałki. Kalafiora podziel na różyczki, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Wszystkie warzywa dokładnie wymieszaj w dużej misce i układaj do wcześniej przygotowanych, czystych słoików.
- Przygotuj zalewę: połącz 1 szklankę octu, 1 szklankę wody, 1 szklankę oliwy i 1 szklankę cukru. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia cukru i soli.
- Zalej warzywa w słoikach przygotowaną zalewą.
- Zamknij słoiki i pasteryzuj przez 20 minut.