Skladniki
- olej
- cukru 1 łyżeczki
- octu winnego 1 łyżka
- feta 15 dag
- czerwone cebule 2 szt
- suszone oregano 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekka i kolorowa sałatka z blanszowanego kalafiora, świeżych pomidorów i czerwonej cebuli, skropiona winegret i posypana pokruszonym serem feta z oregano.
Przygotowanie
- Kalafior umyj i podziel na różyczki. Wrzuć do osolonego wrzątku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i gotuj kilka minut, by pozostał lekko twardy (al dente). Odcedź i ostudź.
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i przekrój na połówki. Wyciągnij gniazda nasienne, a miąższ pokrój na ósemki.
- Cebule czerwone obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półtalarki.
- W misce wymieszaj kalafior, pomidory i cebulę.
- Przygotuj sos: wymieszaj olej z octem winnym i szczyptą soli, dopraw białym pieprzem do smaku, aż powstanie emulsja.
- Polej sałatkę sosem, posyp pokruszoną fetą i oregano. Delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.