Skladniki
- oliwa 4 łyżki
- sól, pieprz do smaku
- pomidorki czereśniowe 10
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka z grilowanej cukinii z mozzarellą i pomidorkami cherry to lekkie włoskie danie idealne na lato. Grilowana cukinia, świeża mozzarella i słodkie pomidorki tworzą harmonijną i pełną smaku kombinację.
Przygotowanie
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na plasterki
- Na patelni grilowej rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- Ułożyć plastry cukinii i nieobrany ząbek czosnku na patelni
- Smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, aż cukinia uzyska charakterystyczne dla grilowania pasy
- Zestawić z ognia i przenieść na talerz pokryty ręcznikiem papierowym
- Posolić i popieprzać
- Pozostawić do ostygnięcia
- Czosnek obrać ze skórki i rozgnieść widelcem
- Pomidorki czereśniowe umyć, osuszyć i pokroić na pół
- W miseczce połączyć cukinię, pomidorki, ser mozzarella pokrojony w kostkę i rozgnietniony czosnek
- Polać sosem z 2 łyżek oliwy z oliwek extra vergine, szczyptą oregano, solą i pieprzem