Skladniki
- ząbki czosnku 2
- szt. kapeluszy pieczarek (albo boczniaków, albo shitake) 10
- czubate łyżki poobrywanych listków koperku i natki pietruszki 2
- łyżki octu balsamico (albo kilka łyżek czerwonego wina) 1
- sół, pieprz mielony, chili do smaku:
- kilka plasterków cytryny do dekoracji:
- mix sałat 1 garść
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczna sałatka z grillowanymi grzybami i papryką to lekkie danie, w którym soczyste kapelusze pieczarek marynowane w czosnku i occie balsamicznym łączą się ze świeżą sałatą i pieczoną papryką.
Przygotowanie
- Paprykę umyj i upiecz w piekarniku w całości w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
- Upieczoną paprykę włóż do foliowego woreczka i poczekaj, aż przestygnie. Następnie obierz ze skórki i usuń gniazdo nasienne. Pokrój w paseczki.
- Oliwę zmieszaj z octem balsamicznym (1 łyżka), dodaj zmiażdżony czosnek (2 ząbki), sól, pieprz i chili. Wymieszaj marynate.
- Oczyszczone kapelusze pieczarek (10 sztuk) zalej marynata, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Grzyby osącz z marynaty i upiecz na grillu lub na mocno rozgrzanej, suchej patelni przez kilka minut z obu stron.
- Na półmisku ułóż porwaną sałatę (1 garść mix sałat), dodaj koperek i natkę pietruszki (2 czubate łyżki) oraz pokrojoną paprykę.
- Na wierzch ułóż ciepłe grzyby, polej niewielką ilością marynaty i skrop sokiem z cytryny.
- Podawaj z chrupiącą bagietką. Udekoruj plasterkami cytryny.