Skladniki
- sól
- bakłażan
- rukola
- świerzo zmielony pieprz
- garść pomidorów koktajlowych
- ser mozzacerella
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kolorowa sałatka z grillowanym bakłażanem, kremową mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i świeżą rukolą, doprawiona świeżo mielonym pieprzem. Lekkie i efektowne danie idealne na letni obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Bakłażana umyj i pokroj w plastry o grubości ok. 1 cm.
- Plastry posyp solą i odstaw na 15 minut, aby odsunął nadmiar wilgoci.
- Po 15 minutach dokładnie opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Osuszone plastry posmaruj oliwą z obu stron.
- Grilluj plastry na patelni grillowej lub grillu elektrycznym do uzyskania charakterystycznych pasków i miękkości.
- Mozzarellę pokroj w plastry, pomidorki koktajlowe przekroj na cząstki.
- Na półmisek układaj naprzemiennie plastry grillowanego bakłażana i mozzarelli.
- Doda j pomidorki koktajlowe oraz rukolowe liście.
- Całość posyp świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie skrop oliwą.