Opis
Elegancka sałatka z grillowanych gruszek, suszonych fig i rukoli, wzbogacona szynką surowa wędzoną, serem feta i chrupiącymi migdałami, polana słodko-kwaskowym dressingiem balsamicznym.
Przygotowanie
- Gruszki umyj, przekrój wzdłuż na ćwiartki i wytnij gniazda nasienne. Następnie pokrój je w plastry.
- W misce połącz 1 łyżkę oliwy z 1 łyżeczką miodu i 1 łyżką octu balsamicznego. Obtoć w tej mieszance plastry gruszek.
- Podsmaż gruszki na suchej patelni grillowej przez ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się ślady po grillowaniu.
- Migdały praż na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aż się lekko zarumienią. Odstaw do ostyg nięcia.
- Suszone figi zalej wrzątkiem na 5 minut, by się namiękły. Odlej wodę i pokrój figi na ćwiartki.
- Sałatę karbowanaą i rukolę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Rozłóż na talerzach.
- Na liściach ułóż grillowane gruszki, figi, migdały oraz szynkę pokrojoną w paski. Posyp pokruszoną fetą.
- Przygotuj dressing: wymieszaj 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczką miodu, 1 łyżką octu balsamicznego, szczyptę soli i pieprzu. Polej sasałatkę przed podaniem.