Opis
Aromatyczna sałatka z zielonej fasolki szparagowej i smażonej wołowiny z pieczarkami, pieczoną papryką i sosem balsamiczno-miodowym. Wyraziste, lekko pikantne danie idealne na letni obiad.
Przygotowanie
- Mięso pokroj na drobne, cienkie płatki. Wymieszaj z sosem chili i odstaw na kilka minut do zamarynowania.
- Papryka czerwoną umieść w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piecz przez 20 minut, aż skórka zacznie się przypalać.
- Wyjmij paprykę, ostudz, obierz ze skórki i drobno pokroj.
- Fasolke szparagową przebierz, odetnij końcówki i ugotuj w osolonej wodzie przez 6–8 minut. Odcedz, przelaż zimną wodą i osusz.
- Na patelni rozgrzej olej na dużym ogniu. Mocno przysmaż mięso.
- Kiedy odparuje płyn, dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i chwilę smaż.
- Zalej szklanką bulionu i octem balsamicznym. Gotuj ok. 10 minut.
- Zdejmij z ognia. Dopraw miodem, roztartym czosnkiem, solą, pieprzem i sosem chili.
- Dodaj fasolke i paprykę, wymieszaj i odstaw do lekkie go ostygnięcia. Podawaj letnią.