Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 4 łyżki
- ocet 2 łyżki
- biała fasola 300 gram
- kilka listków świeżej miety
- marynowane buraczki 1 słoiczek
- kozi ser (roladka) 250 gram
- kilka liści sałąty
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekka i sycąca sałatka łącząca delikatny smak białej fasoli i kremowego sera koziego z wyrazistymi marynowanymi buraczkami. Całość doprawiona czosnkiem i oliwą tworzy smaczne i kolorowe danie na każdą porę roku.
Przygotowanie
- Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją poprzedniego wieczoru w zimnej wodzie przez całą noc.
- Namoczoną lub świążą fasolę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź i całkowicie ostudź.
- Buraczki marynowane przepłucz zimną wodą i pokrój na połówki lub ćwiartki.
- Czosnek drobno posiekaj. Ser kozi pokrój w plasterki. Liście sałaty umyj i dokładnie osusz.
- Przygoć sos: wymieszaj 4 łyżki oliwy z 2 łyżkami octu.
- Na talerzach rozłóż liście sałaty, na nich ułóż fasolę, buraczki i plastry sera koziego.
- Posyp posiekanym czosnkiem, polej sosem oliwo-octowym i udekoruj świeżą mintą.