Skladniki
- marchewka 1 duża szt
- sól do smaku
- sok z cytryny do smaku
- oliwa do smaku
- pieprz do smaku
- natka pietruszki
- jabłko 1 duża szt
- kapusta pekińska 1 małej szt
- pietruszka korzeń 1 małej szt
- cebula czerwona 1 szt
- pomelo 2 grube plastry
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Orzeźwiająca sałatka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka wzbogacona miąższem pomelo to lekkie danie fit z nutą cytrusowej świeżości. Całość skropiona sosem z oliwy i soku z cytryny tworzy zdrową i kolorową kompozycję.
Przygotowanie
- Kapustę pekińską oczyść z wierzchnich liści, poszatkuj, a grubsze końcówki liści pokrój w kostkę.
- Marchewkę, jabłko i korzeń pietruszki obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Natkę pietruszki i cebulę czerwoną posiekaj oddzielnie drobno.
- Pomelo wyszoruj szczoteczką i spłucz gorącą wodą. Odkrój 2-3 grube plastry ze środkowej części owocu.
- Wyłuskaj miąższ pomelo spomiędzy białych błonek i pokrój w kostkę.
- Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
- W dużej misce połącz wszystkie warzywa i owoce, skrop sokiem z cytryny i lekko posól.
- Odstaw sałatkę na 10 minut, a następnie polej sosem, dodaj natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż do salaterki lub na półmisek i podawaj.