Skladniki
- sól 2 łyzek
- cukier 13
- przyprawy
- cebula 1 kg
- jabłka 1 kg
- kapusta czerwona 5 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pasteryzowana marynata z czerwonej kapusty z jabłkami i cebulą w occie ze przyprawami, idealna na zimę.
Przygotowanie
- Kapustę czerwoną (5 kg) i cebulę (1 kg) posiekaj cienko. Wymieszaj z 2 łyżkami soli i odstaw na 12 godzin.
- Jabłka (1 kg) poszatkuj i dodaj do kapusty.
- Przygotuj zalewę: 3,5 litra wody, 0,5 litra octu, cukier, kilka ziarenek pieprzu, lisc laurowy i ziele angielskie. Zagotuj.
- Wymieszaj kapustę z jabłkami i zaleć gorącą zalewą.
- Włóż do wyprarzonych słoików i zapasteryzuj (gotuj słoiki w wodzie przez 20-30 minut).