Skladniki
- sól 1 łyżka
- cukier 30 dag
- cebula 1 kg
- woda 2 litry
- kapusta 4 poszatkowana
- pieprz ziarnisty 10 ziaren
- ocet 10 % 1 litra
- Zalewa: 2 litry
- Liść laurowy suszony Prymat 5 sztuk
- Goździki całe Prymat 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka z czerwonej kapusty i cebuli w zalewie octowej z przyprawami, pasteryzowana w słoikach na cały rok. Przed podaniem wystarczy odcedzić i skropić oliwą.
Przygotowanie
- Czerwoną kapustę poszatkuj na cienkie paski, cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Przygotuj zalewę: w dużym garnku połącz 2 litry wody, 1 litr octu 10%, 300 g cukru, 1 łyżkę soli, 10 ziaren pieprzu, 5 liści laurowych i 4 goździki.
- Zalewę zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Do gotującej zalewy dodaj poszatkowaną kapustę i cebulę, gotuj do miękkości (około 15-20 minut).
- Gorącą sałatkę przekładaj do wyparzonych słoików i zakręcaj.
- Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw na 5 minut, a następnie postaw normalnie i odstaw do wystygnięcia.
- Przed podaniem odcedź sałatkę i wymieszaj z łyżką oliwy z oliwek.