Skladniki
- olej 3 łyżki
- cebula
- sól, pieprz
- jabłka 1 szt
- fasola 10 dag
- kapusta czerwona 50 dag
- Kwas cytrynowy Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Syta i kolorowa sałatka z czerwonej kapusty i fasoli, wzbogacona jabłkiem i cebulą, doprawiona kwaskiem cytrynowym i olejem. Danie świetnie sprawdza się jako lekki obiad lub zdrowy dodatek.
Przygotowanie
- Dzień wcześniej namocz fasolę w zimnej wodzie przez całą noc.
- Kapustę obierz z wierzchnich liści i drobno poszatkuj.
- Sparz kapustę wrzącą wodą, odcedz i pozostaw do przestygnicia.
- Namoczoną fasolę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 40-50 minut), następnie odcedz.
- Jabłko i cebulę obierz, jabłko zetrzyj lub pokroj w drobną kostkę, cebulę pokroj w piórka lub półpierścienie.
- Wszystkie składniki połącz w misce.
- Dodaj olej, kwasek cytrynowy, sól, cukier i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj i podaj schłodzoną.