Skladniki
- cukier 1 szklanka
- pieprz
- cebula 1 kg
- woda 5 szklanek
- ocet 1 szklanka
- cukinia 2 kg
- marchew 1 kg
- ziele angielskie
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 02:20:00
Opis
Pyszna sałatka z cukinii, marchewki i cebuli w octowej zalewie, idealna do przechowywania na zimę w słoikach. Przygotowanie jest proste, a gotowe przetwory świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadów przez cały rok.
Przygotowanie
- Cukinii pokroj w kostkę i posol 2 łyżkami soli. Odśstaw na 2 godziny.
- Marchew zetrzyj na tarce i posol 0,5 łyżki soli. Odśstaw na 2 godziny.
- Cebulę pokroj w piórka i posol 0,5 łyżki soli. Również odśstaw na 2 godziny.
- W garnku zagotuj 5 szklanek wody z 1 szklanką octu, 1 szklanką cukru, zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem.
- Marchew wycisnij z nadmiaru soku i wrzuc do wrzącego wywaru. Gotuj przez 10 minut.
- Cukinii i cebulę wycisnij z soku i dodaj do garnka. Gotuj kolejne 10 minut.
- Gorące warzywa przekładaj do wyparzonych słoików i natychmiast zakręcaj.
- Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego schłodzenia.