Opis
Przetwory na zimę z tartej cukinii i buraków z cebulą w słodkawą-octowej zalewie, pasteryzowane w słoikach – wyrazista sałatka do obiadu lub kolacji.
Przygotowanie
- Cukinię umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp solą. Odstaw na 15 minut, a następnie odcisnij nadmiar wody.
- Buraki ugotuj w osłonej wodzie do miękkości (ok. 40-60 minut), ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obierz, posiekaj drobno i posyp solą.
- W dużym garnku lub misce połącz cukinię, buraki, cebulę, szklankę cukru, szklankę octu i szklankę oleju. Dokładnie wymieszaj.
- Zagotuj całość w garnku na średnim ogniu, mieszając, przez ok. 5 minut.
- Gorce przełoż do wyparzo nych słoików i pasteryzuj w kąpieli wodnej przez około 15 minut.