Opis
Azjatycka sałatka z makaronem ryżowym, smażonymi warzywami, kiełkami lucerny i sezamem, przyrządzona na sposób chiński w woku. Szybkie i lekkie danie z nutą orientalną.
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut, aż zmięknie, następnie osączyć na sicie.
- Marchew obrać i pokroić w cienkie słupki, por również pokroić w cienkie słupki.
- Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w cienkie paski.
- Ząbki czosnku obrać z łusek i drobno poszatkować.
- Na patelni lub w woku rozgrzać olej i podsmażyć przez kilka minut marchew, por, paprykę i czosnek, mieszając.
- Do warzyw dosypać odcedzony makaron ryżowy oraz pokrojone w kostkę tofu, doprawić solą, pieprzem, imbirem i sosem sojowym do smaku.
- Całość dokładnie wymieszać, dodać kiełki lucerny i sezam.
- Wbić surowe jajko, szybko rozmieszać i smażyć, aż jajko się zetnie.
- Podawać od razu na ciepło.