Skladniki
- papryka 3 szt
- sól 1 łyżka
- cukier 3 szk
- oliwa 1 szk
- cebula 3 szt
- ocet 3 szk
- buraki ćwikłowe 3 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczna polska sałatka z buraków z papryką i cebulą, przygotowywana na zimową spiźarnię w słoikach. Słodko-kwaśna, intensywnie czerwona i pełna smaku — idealna jako dodatek do obiadu przez cały rok.
Przygotowanie
- Buraki ugotuj do miękkości (około 40–60 minut), ostudził, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Papryki i cebulę oczyść, pokrój w drobną kostkę.
- Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i paprykę przez około 5–7 minut, aż zmiękną.
- Do startych buraków dodaj podsmażoną paprukę z cebulą, ocet, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gorącą sałatkę przekładaj do wyparzone słoików i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z gorącą wodą przez 15 minut. Wyjmij i odwróć do góry dnem do ostygęcia.