A dzis ugotuje...Sałatka z buraków ;)

Skladniki

• sól 2 łyżki
• cukier 1 szklanki
• cebula 10 sztuk
• woda 1 litra
• buraki 6 kg
• papryka czerwona 1 kg
• ocet 10 % 1 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Aromatyczna sałatka z ugotowanych buraków z papryka i cebulą w zalewie octowej, idealna jako pasteryzowane przetwory zimowe.

Przygotowanie

1. Buraki ugotuj w osłonej wodzie do miękkości, a następnie obierz ze skórki.
2. Ugotowane buraki zetrzyj na grubej tarce.
3. Papryka czerwoną pokroj w długie, cienkie paski (makaron), cebulę pokroj w kosŻkę lub półksiężyc.
4. W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą, tworzac zalewe.
5. Do wrzacej zalewy dodaj papryce i cebulę, gotuj 10 minut.
6. Dodaj starte buraki, dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj.
7. Przestudzoną sałatkę przekładaj do czystych słoików.
8. Pasteryzuj słoiki w gorącej wodzie przez 1–2 minuty.