Skladniki
- cukier szklanki
- olej szklanki
- cebula 5 sztuki
- woda 1 szklanka
- papryczka chili 5 sztuk
- buraki 3 kg
- Papryka słodka mielona Prymat 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sałatka z buraków to aromatyczne przetwory z gotowanych buraków, cebuli i papryki gotowanych z olejem i cukrem, z pikantnym akcentem papryczki chili. Doskonała do słoików na zimę.
Przygotowanie
- Buraki (3 kg) ugotuj w ocśkronej skórce do miękkości, następnie ostudź, obierz i zetrzyj na tarce.
- Papryki (4 szt.) umyj, oczyśćæ z pestek i zetrzyj na tarce lub drobno pokroj.
- Cebulę (5 szt.) obierz i pokroj w kostkę.
- W garnku połącz cebulę z wodą (1 szklanka), olejem (1 szklanka) i cukrem (1 szklanka). Gotuj ok. 10 minut na średnim ogniu.
- Dodaj starte buraki, starta papryz i papryczkę chili (5 szt., do smaku), posol i dokładnie wymieszaj.
- Masa sałatkową przełóż do czystych słoików.
- Pasteryzuj słoiki ok. 15 minut w gotującej się wodzie, następnie odwróć do góry dnem i zostaw do schłodzenia.