Opis
Sałatka z tartych buraków z papryką i cebulą, zalana olejem i octem, idealna do pasteryzowania i przechowywania na zimę.
Przygotowanie
- Ugotowane buraki zetrzeć na drobnej tarce.
- Cebulę i paprykę przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa lub bardzo drobno posiekać.
- Wszystkie warzywa przełożyć do dużej miski, posolić 2 łyżkami soli i zalać 1 litrem oleju oraz octem 6%.
- Dodać 1 szklankę cukru i dokładnie wymieszać całość.
- Odstawić sałatkę na 2 godziny, aby warzywa puściły sok.
- Nałożyć sałatkę do wysterylizowanych słoików i zalać sokiem, który puściły warzywa.
- Pasteryzować słoiki przez około 10 minut.