A dzis ugotuje...Sałatka z buraków na zimę ;)

Skladniki

• papryka 70 dag
• sól 6 dag
• cukier 20 dag
• olej 3 szklanki
• cebula 70 dag
• buraki 2
• ocet 10 % 3 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjna sałatka z gotowanych buraków, papryki i cebuli w octowej zalewie, idealna do przechowywania na zimę w słoikach.

Przygotowanie

1. Buraki ugotuj do miękkości, następnie ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kosteczkę.
3. W garnku przygotuj zalewę: wymieszaj ocet 10%, olej, cukier i sól, zagotuj.
4. Do gotującej się zalewy wrzuć pokrojoną cebulę i paprykę, gotuj przez kilka minut.
5. Dodaj starte buraki do warzyw w zalewie i dokładnie wymieszaj.
6. Gorącą sałatkę nakładaj do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 20 minut.