Skladniki
- olej 3 łyżki
- buraki 1 kg
- kapusta kiszona 25 dag
- cebula biała 2 szt
- sól, cukier, pieprz
- pokrojony szczypiorek 1 łyżki
- Kwas cytrynowy Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka z buraków i kwaszonej kapusty to kwaśno-słodkie danie w stylu kuchni polskiej, w którym starte buraki idealnie komponują się z kiszoną kapustą, cebulą i szczypiorkiem polanych olejem.
Przygotowanie
- Buraki dokładnie umyj i ugotuj w osłonej wodzie przez ok. 40-60 minut, aż będą miękkie. Sprawdzaj widelcem. Ostudzone buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Kapustę kiszoną odsacz, jeśli jest zbyt kwaśna możesz ją spłukać, a następnie drobno posiekaj.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Szczypiorek pokrój na drobne krążki.
- W dużej misce połącz starte buraki, kapustę kiszoną, cebulę i szczypiorek.
- Skąp olejem (3 łyżki), dopraw solą, cukrem, pieprzem i kwasem cytrynowym do smaku.
- Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.