A dzis ugotuje...Sałatka z buraków i cukini do słoików ;)

Skladniki

• sól 2 łyżki
• cukier 1 szklanka
• woda 1 szklanka
• cukinia 2 kg
• ocet 10 % 1 szklanka
• buraki czerwone 4 kg
• Pieprz czarny grubo mielony Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Sałatka z buraków i cukini do słoików to kolorowy i aromatyczny przetwory zimowy, łatwy do zrobienia i doskonały jako sałatka do obiadu.

Przygotowanie

1. Buraki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Cukiniew również obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. W dużym garnku zagotuj wodę (1 szklanka) z cukrem (1 szklanka), solą i pieprzem.
4. Do wrzątku włóż starte buraki i gotuj przez 10 minut.
5. Po 10 minutach dodaj starą cukinii i gotuj jeszcze przez kilka chwil, aż wszystko zmięknie.
6. Wlej ocet (1 szklanka), wymieszaj i chwilę zagotuj.
7. Gorącą sałatkę natychmiast przekładaj do wyparzonych słoików.
8. Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem do wystużenia.