Skladniki
- brukselka 40 dag
- cukier 1 łyżeczki
- sok z cytryny 2 łyżki
- jogurt naturalny 100 g
- jabłka 2 sztuki
- natka pietruszki 1 siekana
- rzeżucha 1 łyżka
- ogórki 2 sztuki
- ser żółty 15 dag
- pieprz do smaku
- sól dosmaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka z brukselki w ogórkach to oryginalna i kolorowa sałatka podawana w wydrążonych ogórkach, wypełniona gotowaną brukselką, jabłkiem i serem żółtym w kremowym sosie jogurtowym z ziołami.
Przygotowanie
- Brukselkę wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj przez 15 minut. Odcedź i ostudź.
- Ostudzoną brukselkę pokrój na połówki, a większe główki na cztery części.
- Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i natychmiast skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
- Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny z posiekaną natką pietruszki i rzeżuchą. Dodaj cukier, dopraw solą i pieprzem.
- Ogórki umyj, nie obieraj. Pokrój na odcinki długości 9–10 cm. Wydrąż z nich miąższ, tworząc pojemniki na sałatkę.
- Wszystkie składniki sałatki — brukselkę, jabłka, ser — wymieszaj z większością sosu jogurtowego.
- Napełnij wydrążone ogórki sałatką i polej z wierzchu pozostałym sosem.