Skladniki
- pomidor 1 sztuka
- sól
- cukier
- sok z cytryny 2 łyżeczki
- czosnek 1 ząbek
- cebula 1 sztuka
- majonez 5 łyżek
- musztarda 1 łyżka
- jabłko 1 sztuka
- papryka czerwona 2 strąki
- brokuły 25 dag
- jajko ugotowane na twardo 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka z brokułów z papryką to syta i kolorowa sałatka z gotowanych warzyw, jabłka i jajek, połączona kremowym dressingiem majonezowo-musztardowym. Idealna jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Brokuły dokładnie umyj i namocz na kilkanaście minut w lekko osolonej wodzie.
- Paprykę czerwoną umyj i wydrążyć gniazda nasienne.
- Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzuć brokuły i paprykę. Paprykę gotuj 5–8 minut, brokuły gotuj, aż będą miękkie, ale sprężyste (ok. 8–10 minut). Odcedź i ostudź.
- Ostudzone brokuły podziel na małe różyczki.
- Paprykę obierz ze skórki i pokrój w cienkie paseczki.
- Jabłko obierz i pokrój na małe kawałki.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Ugotowane na twardo jajka obierz i drobno posiekaj.
- Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce. Dodaj posiekaną zieleninę i opcjonalnie drobno posiekany ząbek czosnku.
- W osobnej miseczce wymieszaj majonez (5 łyżek) z musztardą (1 łyżka). Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny (2 łyżeczki). Przyozdobią ćwiartkami pomidora i podawaj.