Skladniki
- ząbki czosnku 4
- łyżki oliwy 3
- sól, odrobina cukru do smaku:
- łyżki octu winnego 2
- kg boczniaków 1
- strączka świeżej papryczki chili albo 1/2 łyżeczki suszonego chili 1
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekka i aromatyczna sałatka z młodych boczniaków smażonych na oliwie, marynowanych w occie winnym z czosnkiem i chili. Idealna jako przystawka lub dodatek do mięs i wędlin.
Przygotowanie
- Boczniaki (najlepiej młode) oczyść i pokrój w paski.
- Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy. Wrzuć grzyby – nie sól na tym etapie, aby nie puściły soku – i smaż kilka minut, aż się lekko zrumienią.
- Pod koniec smażenia dodaj cebulę i mieszaj, aż się zeszkli i nieco zmięknie.
- Przełóż zawartość patelni do miski. Jeszcze gorące składniki skrop 2 łyżkami octu winnego, oprósz solą i odrobiną cukru, dodaj posiekane chili i czosnek.
- Dokładnie wymieszaj. Po wystudzeniu wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
- Podawaj jako przystawkę lub dodatek do mięs i wędlin.