Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 2 łyżki
- wędzony boczek 12 plastrów
- szalotka 2 sztuki
- jogurt grecki 4 łyżki
- bób 500 gram
- dymka (sam szczypior) pęczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Sałatka z bobem i boczkiem to syta i aromatyczna potrawa łącząca delikatny bób z chrupiącym wodzonym boczkiem i kremowym sosem z jogurtu greckiego z czosnkiem. Wyjątkowe połączenie smaków, idealne na ciepły letni posiłek.
Przygotowanie
- Bób wrzuć do gotującej się, lekko posolonej wody i gotuj przez 5 minut. Odcedź, przelej zimną wodą i obierz ciepły bób z twardych łupin.
- W misce wymieszaj bób z oliwą i posiekanym szczypiorem z dymki.
- Boczek usmaż na suchej patelni na chrupiąco. Pod koniec smaczenia dodaj posiekane szalotki i podsmaż je razem z boczkiem.
- Dodaj boczek z szalotkami do bobu i wymieszaj.
- W małej miseczce wymieszaj jogurt grecki z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dopraw pieprzem.
- Plasterki boczku ułóż na talerzach, nałóż porcję bobu i podawaj z sosem jogurtowym.