Opis
Kolorowa sałatka wielowarzywna w zalewie octowej z marchewką, kalafiorem, ogórkami i zielonymi pomidorami – idealna jako przetwory na zimę.
Przygotowanie
- Marchewkę, ogórki, pietruszkę i cebulę obierz i pokroj w cienkie paseczki lub zetrzyj na tarce do kapusty.
- Kalafiora podziel na malutkie różyczki.
- Przygotuj zalewę: do garnka wlej 500 ml oliwy, 1 szklankę octu 10%, dodaj 3 łyżki soli, 3 łyżki cukru, trochę pieprzu mielonego. Zagotuj, mieszając.
- Pomidory zielone pokroj w plastry lub ćwiartki.
- Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać w dużym garnku.
- Warzywa włóż do czystych, wyparzańych słoików, ubijając lekko.
- Zalej przygotowaną gorącą zalewą i zakręć słoiki.
- Gotuj słoiki w kąpieli wodnej przez 30 minut. Odstaw do ostynięcia.