Opis
Wielowarzywna sałatka do słoików to kolorowa mieszanka kapusty, pomidorów, ogórków, marchewki, jabłek i cebuli zalewana ostrą octowoocukrową zalewą. Idealna spikarniowy przysmak na całą zimę.
Przygotowanie
- Kapustę (1 kg) drobno poszatkuj, naśl i odstaw na 30 minut.
- Zielone pomidory (1 kg) pokroj w kosta i naśl, similar z ogórkami (1 kg).
- Cebulę (1 kg) pokroj w półpierle, jabłka i marchew (po 1 kg) zetrzyj na tarce.
- Kapustę, pomidory i ogórki dobrze odśceś z soku i połącz ze wszystkimi pozostałymi warzywami w dużym naczyniu.
- Przypraw całość do smaku i wymieszaj.
- Przygotuj zalewę: zagotuj 3 szklanki wody, 1 szklankę octu i 1 szklankę cukru.
- Gorącą zalewą zalej warzywa i dokładnie wymieszaj.
- Nałóż sałatkę do wyparzonycch słoików i zagotuj (pasteryzuj) przez około 15 minut.