Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- sok z cytryny 2 łyżki
- oliwa 6 łyżek
- pieprz do smaku
- jajko 4 szt
- natka pietruszki 2 łyżki
- śmietana 2 łyżki
- szparagi białe 1 słoik
- szparagi zielone 1 słoik
- rukola 1 garść
- sałata kędzierzawa 5 liści
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna sałatka szparagowo-jajeczna w stylu kuchni polskiej. To eleganckie, sycące danie idealne jako przystawka lub lekki obiad. Łączy chrupkość świeżych szparagów i delikatność jajka, przełamana świeżym, cytrynowo-ziołowym sosem.
Przygotowanie
- Odcedź szparagi z zalewy i pokrój je na kawałki.
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w dużą kostkę.
- Opłucz i osusz rukolę oraz sałatę. Rozrywaj strzępiaste liście sałaty.
- Układaj wszystkie składniki sałatki dekoracyjnie na półmisku.
- Przygotuj sos: w misce wymieszaj oliwę, śmietanę i natkę pietruszki.
- Dopraw sos do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz cukrem.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem.