Skladniki
- łyżeczki cukru 1
- łyżki posiekanego koperku 3
- sól i pieprz mielony do smaku:
- strąka papryki żółtej 1
- strąka papryki czerwonej 1
- ocet jabłkowy 1 łyżka
- dkg fasoli mamut 30
- cebulki czerwonej 1
- szkl. kukurydzy konserwowej 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kolorowa sałatka z fasoli mamut, papryki, kukurydzy i koperku w occie jabłkowym. Lekka, odświeżająca propozycja na dodatek do obiadu lub samodzielny posiłek.
Przygotowanie
- Wymieszaj olej z octem jabłkowym (1 łyżka), łyżeczką cukru, szczyptą soli i pieprzu - to będzie sos do fasolki.
- Fasolkę mamut (30 dkg) opłucz i przytnij końcówki. Zalej lekko osołoną i posłodzoną wodą i ugotuj do miękkości.
- Odcedzonej, jeszcze ciepłej fasolki pokroj w 3 części i polej przygotowanym sosem. Wymieszaj i odstaw na 30 minut.
- Paprukę żółtą i czerwoną pokroj w kostkę. Cebulę czerwoną drobno posiekaj i sparzy wrzatkiem.
- Do zamarynowanej fasolki dodaj papryki, kukurydzę konserwową, koperek i cebulkę po odsaczeniu. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Odstaw sałatkę na ok. 1 godzinę, aby smaki się połączyły. Podawaj jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.