Skladniki
- cebula 1 szt
- natka pietruszki 1 peczek
- śledzie 25 (solone)
- fasola szparagowa 40 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Sałatka śledziowa z fasolką szparagową to tradycyjny polski przysmak łączący mięso śledzia z zieloną fasolką. Potrawę doprawiamy свежą pietruszką i cebulą, a sączy się pięknie asortowanym sokiem cytrynowym.
Przygotowanie
- Śledzie umyć, oczyścić i zamoczył przez kilka godzin w wodzie, aby usunąć nadmiar soli.
- Usunąć z śledzi ości i skórę, drobno pokroić mięso.
- Fasolkę umyć, przycięć konce, usunąć włókna i ugotować w małej ilości lekko posolonej wody około 15 minut do miękkości.
- Wyłożyć ugotowaną fasolkę na sitko, osączyć dobrze.
- Fasolkę pokroić na drobne kawałki.
- Wyłożyć fasolkę do miski, wymieszać ze śledziami.
- Drobno posiekać cebulę i posiekaną natkę pietruszki dodać do sałatki.
- Wszystko dobrze wymieszać, doprawić solą i sokiem cytrynowym do smaku.
- Podawać jako przekąskę z pieczywem.