Opis
Sałatka śledziowa Haliny to syta i aromatyczna sałatka z płatów śledzi w oleju, białej fasoli i warzyw, polanej wyrazistym sosem z oliwy i musztardy z tymiankiem. Podawana schłodzona świetnie sprawdza się jako przekuska lub lekki obiad.
Przygotowanie
- śledzie wyjmij z oleju i ołóż na ręcznik papierowy, aby odciekły z tłuszczu. Następnie pokrój je w paseczki.
- Fasolę z puszki odcedz na sicie i opłucz zimną wodą.
- Paprukę umyj i pokrój w cienkie paseczki.
- Cebulę czerwoną obierz i pokrój w drobne kosteczki.
- Ogórki konserwowe pokrój w półplastry.
- W małej misce przygotuj sos: połącz 8 łyżek oliwy, 2 łyżki musztardy i szczypę tymianku. Dopraw pieprzem do smaku i dobrze wymieśaj.
- W dużej misce połącz śledzie, fasolę, paprukę, cebulę, ogórki, kapary, ziarna słonecznika i posiekaną natkę pietruszki.
- Polej składniki sosem i całość dobrze wymieśaj.
- Schłódz sałatkę w lodowce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.