Skladniki
- sól -
- oliwa 2 łyżki
- awokado
- ryż 25 dag
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- sok z pół cytryny -
- posiekane listki kolendry 1 łyżka
- fasola 1 mała puszka
- orzechy pistacjowe 7 dag
- cebula dymka ze szczypiorkiem 1 pęczek
- Papryka ostra mielona Prymat 1 szczypta
- Kolendra cała Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Lekka i sycąca sałatka ryżowa z kremowym awokado, fasolą, orzechami pistacjowymi i świeżą kolendrą, skropiona oliwą i sokiem z cytryny.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż na sypko według instrukcji na opakowaniu, a następnie przelej go zimną wodą i dokładnie osącz.
- Awokado obierz ze skórki, pokrój w kostkę i natychmiast skrop sokiem z połowy cytryny, aby nie ściemniało.
- Fasolę z puszki osącz z zalewy i przepłucz zimną wodą.
- Cebulę dymkę i listki kolendry opłucz pod bieżącą wodą, osącz i drobno posiekaj.
- Orzechy pistacjowe grubo posiekaj nożem.
- Wymieszaj ryż, awokado, fasolę, cebulę dymkę, kolendrę i orzechy w dużej misce.
- Dodaj pozostały sok z cytryny i 2 łyżki oliwy, dopraw szczyptą ostrej papryki, solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę przykryj folią i schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.