Skladniki
- śmietana
- orzechy włoskie
- śledzie
- jajko ugotowane na twardo
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sałatka rybna z Trynidadu to wyrafinowana sałatka ślepdziowa marynowana w soku z limonki, z kremowym sosem śmietanowo-majonezowym, jabłkiem, pikli i jajkiem. Przygotowana z wyprzedzeniem przez noc nabiera pełnego, złożonego smaku.
Przygotowanie
- Filety ze śledzia (90 dag) posolić, popieprzyć i skropić sokiem z limonki. Odstawić na kilka godzin w lodówce do zamarynowania.
- Dwa śledzie zmiksuj na gładkie puree. Pozostałe śledzie pokrój w kostkę i wymieszaj z puree.
- W osobnej misce wymieszaj 3/4 szklanki kwaśnej śmietany, pół szklanki majonezu, sól, pieprz, odrobinę octu winnego, trochę cukru i świeżo posiekany koperek.
- Dodaj śledzie do sosu śmietanowego i dokładnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.
- Przed podaniem dodaj do sałatki 1 małą posiekaną cebulę, 1 małe posiekane jabłko, 1 łyżkę posiekanych pikli i 1 jajko ugotowane na twardo, rozgniecione widelcem. Delikatnie wymieszaj.
- Przełóż na półmisek, posyp 1 łyżką posiekanych orzechów włoskich i szczypiorkiem. Podawaj z pieczonymi ziemniakami w mundurkach.