Opis
Delikatna sałatka z filetów z białej ryby morskiej w kremowym sosie śmietanowo-majonezowym z ziołami i szczypiorkiem. Idealna jako elegancka przystawka lub lekki obiad, podawana w szklanych pucharkach.
Przygotowanie
- Zagotuj 2 litry wody z solą, ziarnami pieprzu, zielem angielskim, liściem laurowym i połową cebuli pokrojonej na kawałki.
- Do wrzącej wody włóż filety z białej ryby morskiej i gotuj na małym ogniu przez ok. 10-15 minut, aż ryba będzie miękka, ale nie rozpadająca się.
- Zostaw rybę w wodzie do całkowitego wystygnięcia.
- W miseczce wymieszaj śmietanę z majonezem, sokiem z cytryny i octem ziołowym.
- Dodaj drobno pokrojoną cebulę dymkę ze szczypiorkiem oraz posiekaną natkę pietruszki.
- Wystudzoną rybę delikatnie wyjmij z wywaru, oczyść dokładnie z wszelkich ości i pokrusz na mniejsze kawałki.
- Dodaj kawałki ryby do sosu, wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz białym pieprzem.
- Sałatkę szczelnie owiń folią aluminiową i odstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc).
- Przed podaniem nakładaj do szklanych pucharków wyłożonych zieleniną i przyozdób świeżymi ziołami, rzodkiewką, ogórkiem lub papryką.